1、首先鴨腿焯水去血沫,盛出備用。
2、将鴨腿均勻抹醬油,腌制半小時。
3、将鴨腿放入鍋中,煎至表面金黃,記得反面也要煎。
4、倒入适量料酒、老抽,使鴨腿均勻覆蓋湯汁,倒入适量清水。
5、放入蔥末,姜片,八角,香葉,冰糖,鹽,中火慢炖一小時,煮至湯濃稠,就做好了。
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