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蝦肉湯圓怎麼做

美食 更新时间:2025-01-07 21:32:31

  1、食材:糯米粉100g,蝦仁16個,鮮扇貝丁适量,甜玉米粒适量,芹菜葉适量,胡椒粉半勺,鹽半勺,醬油半勺,香菜半根。

  2、蝦仁去洗淨蝦線,鮮扇貝丁也洗淨備用蝦仁去洗淨蝦線,鮮扇貝丁也洗淨備用。

  3、蝦仁去洗淨蝦線,用刀背剁成蝦泥。

  4、蔥切和芹菜葉都切細末放入蝦泥裡,把玉米粒也放蝦泥裡,倒入半勺醬油和鹽攪勻,用筷子朝着一個方向攪打,攪成糊糊狀就可以了。

  5、糯米粉先一點點倒入開水用筷子攪成絮狀。水要少量多次的添加,不然很容易面活稀了。

  6、再用手活成軟硬适中的面團。

  7、面團揉成光滑的面團後搓成粗條狀再揪成大小一緻的劑子。用保鮮膜蓋好随用随取預防幹皮。

  8、取一個劑子用手或擀面杖做成碗裝。

  9、取一點餡放入慢慢收口,揪去多餘的面團。

  10、做好的湯圓沾點幹粉滾成圓形,做的過程中用用保鮮膜蓋好,不然很容易幹皮。

  11、鍋裡放适量清水,把扇貝丁放入鍋裡後撒少許鹽,大火燒開後放入湯圓煮至湯圓飄起後再煮二三分鐘就可以了。

  12、碗裡放香菜末倒入煮湯圓的湯,再撈入湯圓就可以開吃了。

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