壇子泡黃瓜的腌制方法-tft每日頭條

壇子泡黃瓜的腌制方法

美食更新时间:2024-09-27 12:19:03

　　1、壇子泡黃瓜的腌制方法：

　　（1）先将黃瓜洗淨，切成5厘米長的段，備用。将切好的黃瓜段按照一層黃瓜一層鹽的順序鋪放在盆中，24小時。将用鹽腌制24小時的黃瓜段裝入網兜中，鹽水倒另一盆中備用，上面放上石頭，再壓24小時。将2斤尖椒用手掰成片放到腌黃瓜控出的鹽水中腌24小時、鍋中放少許油，炝下鍋，之後倒入醬油，糖，燒開後關火，放入味精攪拌均勻。徹底涼涼。将姜去皮切成片，蒜瓣用刀拍一下。最後将黃瓜，辣椒，姜片，蒜瓣依次分層放入壇中碼好後，倒入涼涼的醬油汁，2天後即可食用了。

　　2、黃瓜的功效與作用：

　　（1）有美容護膚的作用。現代醫學研究證明新鮮的黃瓜當中有黃花酶，它能促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的抗氧化作用，因此黃瓜具有美容的效果。

　　（2）有清口氣，益腎髒的功效。黃瓜汁具有治療牙龈的疾病，比如牙龈的腫脹、牙龈炎。由于它治療牙龈的疾病，所以它能夠使口氣更清新。

　　（3）有排毒，緩解便秘的功效。黃瓜當中含有細的纖維素，這些細的纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體内排除宿便。因此它被譽為腸道的一個垃圾清潔工的功效，而且常常食用黃瓜還能夠預防腎結石。

　　（4）有醒酒，防中毒的作用。這是因為黃瓜當中含有大量的B族維生素和電解質，能夠減輕酒後的不适。

　　（5）有預防糖尿病、降脂、穩壓的作用。這是因為黃瓜當中有一種激素，有利于胰腺分泌胰島素，從而有利于糖尿病的控制。黃瓜當中的固醇類的成分，能降低膽固醇，所以能夠防止高脂血症。

　　（6）能夠減輕關節炎和痛風的症狀。這是因為黃瓜當中有矽，這種矽能夠增強關節結締組織的健康。

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