1、主料:粉絲50克、黃瓜200克;輔料:柿子椒50克;調料:鹽5克、白砂糖5克、香油10克、味精2克。
2、幹粉絲先用熱水泡發,放沸水中煮數分鐘(不宜煮得太爛),撈出,瀝水,用幹淨剪刀剪成5厘米長的段,放盤内;
3、黃瓜洗淨,先片成薄片,再切成細絲,放小碗中,撒入少許精鹽腌數分鐘後,濾去鹽水,放入盤内;
4、鮮紅椒去蒂和籽,放沸水中燙一下,撈出,切成細絲,放粉絲盤中,撒上精鹽、白糖、味精拌勻,吃時,淋上香油即可。
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