1、将黑糖用半碗熱水融化,慢慢把黑糖水倒入木薯粉和玉米澱粉中,一邊到一邊攪拌,注意觀察粉的幹濕程度,我忘記拍照了,反正就是記住一個原則水不能很多,不然搓不起來圓子的,我花了60分鐘搓完這些珍珠,一定要有耐心啊。然後煮半鍋水,等水沸之後,火關小,慢慢加入珍珠,中火煮40分鐘,記得經常看一下鍋内的水是否有蒸幹的現象,水少了就加水,然後經常攪拌一下,不然要糊鍋的。煮完之後焖在鍋裡面,直到珍珠的白心消失
2、這是煮好的珍珠,可過一遍冰水,吃起來更有嚼勁。
3、國内加入2個茶包和1000ml的水,煮開之後用鏟子壓一下茶包,煮出更濃的茶味。然後開小火倒入兩盒牛奶,再加入兩勺煉乳,喜歡甜一點的還可以多加一點煉乳。
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