1、準備材料:波士頓龍蝦1隻、西蘭花半個、蒜8-10瓣、黃油1小塊、調和油少許、海鮮醬油1湯匙;
2、用刀背拍龍蝦頭部,把它拍暈,用一根筷子從龍蝦尾部圓孔處捅到頭部,然後拿出筷子水滴幹淨了清洗一遍,手捏住龍蝦頭部和尾部,然後像擰毛巾一樣反方向将龍蝦頭部和尾部分離,繼續用刀背拍一拍龍蝦的大鉗子,殼拍出一些裂縫即可,把尾部翻過來,用廚房剪沿着邊上慢慢剪開,将拆好的尾部的肉切成厚片,放回龍蝦殼内備用;
3、起鍋燒熱,放入黃油和蒜蓉,用小火炒熟,西蘭花擺在龍蝦下面,把炒好的蒜蓉碼在龍蝦上,下鍋蒸8-10分鐘,蝦頭和蝦尾淋一點海鮮醬油,下鍋再焖2-3分鐘,最後淋上熱油,取出晾涼即可。
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