1、主料:付骨雞腿肉2隻,豆腐1塊,白菜8張,白蔥4根,菠菜2束,茼蒿菜1束,香菇8個,粉絲50g,海帶10cm,角1張。調料:辣蘿蔔茸适量,蔥花适量,蓬醋适量。
2、材料處理:雞腿肉去骨,切成3-4cm的塊;粉絲用溫水泡軟、瀝水、切成易食長度;豆腐切塊,白菜和菠菜焯水,并卷成卷;白蔥斜切4cm長的段,香菇刻花刀,茼蒿洗淨切段;把材料用大盤子裝起來。
3、火鍋湯底:土鍋内倒入七分水,将海帶放入,燒開後放入雞塊,雞湯去浮沫,和裝蔬菜的大盤子一起上桌。
4、吃的時候配上辣蘿蔔茸、蔥花、蓬醋即可。
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