電飯鍋雞爪煲怎麼做-tft每日頭條

電飯鍋雞爪煲怎麼做

美食更新时间:2024-09-29 17:16:43

　　1、食材：雞爪500克、洋蔥大半個、豆瓣醬兩勺、八角兩個、桂皮兩片、香葉兩片、姜片蒜末适量、生抽四勺、老抽兩勺、料酒一勺；

　　2、先将雞爪處理好，首先挑選的時候，咱們要調大一點，肥一點的，将指甲用刀剁下來，修理幹淨。

　　3、準備大半鍋水，水裡放姜片，料酒，将雞爪放入鍋中。煮沸，撇去血沫撈起備用。

　　4、洋蔥切小塊，蒜瓣拍一下，姜也準備2-3片。

　　5、油熱後将洋蔥，蒜瓣，姜放進鍋内煸炒出香味，再加一茶勺豆瓣醬炒出香味

　　6、将雞爪倒入鍋中，一起煸炒。加入生抽，老抽，料酒，冰糖翻炒片刻。

　　7、再加入沒過雞爪的熱水，放入八角，桂皮，香葉。

　　8、将雞爪連同湯汁一起倒入電飯鍋中。将蓋子鎖上，設置“蹄筋”鍵，一個程序30分鐘左右。

　　9、焖30分鐘後按排氣鍵，将壓力鍋裡的氣都排出來後，打開鍋蓋，嘗一下味道，如果顔色不夠就加點老抽，如果味道太淡就加一點生抽，如果不夠鹹就加點鹽。冰糖要看個人口味調整，我們家不喜歡吃甜的，隻放了幾個增色。

　　10、味道調整好後打開蓋子收汁10-15分鐘，直到湯汁濃稠。

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