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馬蹄糕的做法

美食 更新时间:2024-10-01 19:24:54

  1、用750ml水把250g的馬蹄粉開成漿,無顆粒便可。

  2、另外750ml水加入紅糖和切好的馬蹄,在鍋裡煮融。

  3、緩緩加入一小碗第一步的馬蹄漿,并一邊加入一邊攪拌(快速)變透明,這時候形成熟粉漿,然後熄火。

  4、把剩下的生粉漿倒入,并均勻攪拌,形成生熟漿。

  5、蒸糕的盤子裡面塗上油,然後倒進生熟漿。

  6、用猛火蒸20分鐘即可。

  7、蒸好後的馬蹄糕要冷卻後才能脫模切成塊狀。

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