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描寫小籠包制作過程

美食 更新时间:2024-08-30 03:27:00

  1、準備餡料:豬肉、蓮藕、蔥、姜。

  2、把肥肉取下,切成小丁,蓮藕去皮切成小丁。

  3、先把瘦肉切成小丁。

  4、剁成較細的肉糜(滿意程度的7分左右即可)。

  5、加入蓮藕丁剁至與肉基本融合。

  6、加入切好的肥肉丁。

  7、剁至三者融合。

  8、剁好的肉糜放入較深的盆中,加入食鹽、生抽、料酒、白糖、姜末、蔥白末,攪拌均勻,然後分次加入适量水澱粉攪拌至稍微上勁。

  9、取一塊餃子皮,包入适量肉餡,用食指在餃子皮的邊緣抹上少許請水。因為買的餃子皮上面比較多幹粉,這樣便于包。

  10、從右手邊開始慢慢打褶,直至包完一個包子。

  11、包好的包子間隔着擺放,包至可以蒸滿一鍋的時候,就可以先蒸,因為這是餃子皮,不用醒發。

  12、包好的包子擺入蒸過中,大火燒開後蒸約5分鐘即可。

  13、蒸好的包子,現吃蘸汁都很美味。

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