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雞肝怎麼做好吃簡單做法

美食 更新时间:2024-08-30 03:21:49

  1、用料:雞肝350克、洋蔥半個、青紅辣椒各1個、油3湯匙、料酒1湯匙、花椒粒3克、蔥姜蒜适量、澱粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽2茶匙、鹽适量、香油适量。

  2、雞肝洗淨,切成片後,用料酒、鹽、澱粉抓勻,再加少許油拌勻,腌制10分鐘左右。

  3、洋蔥洗淨切片,青紅辣椒洗淨、去子、切塊備用。

  4、取一小碗,加入料酒、生抽、鹽、糖、花椒粉調勻,兌成調味汁。

  5、鍋内加較多的油,燒至六成熱時,放入雞肝滑炒至變色後,關火撈出瀝油。

  6、鍋中留少許底油燒熱,下蔥、姜、蒜片炒香。

  7、放入洋蔥和辣椒,繼續大火翻炒至斷生後,将滑好的雞肝倒入鍋中翻炒均勻。

  8、迅速将兌好的調味汁倒入鍋中,炒勻關火。

  9、最後淋入幾滴香油,即可出鍋。香油隻是點綴的香氣,切忌多放。

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