很多朋友在平時的時候比較喜歡吃面條一類的面食，但是咱們平常做面條的方法比較少，今天就來跟大家分享一道面食非常不一樣的吃法，這個吃法就是菠菜雞蛋炒面。面條這樣做出來之後非常入味，而且筋道爽滑，吃起來美味可口，裡面的各種配菜的營養特别豐富，絕對是一道喜歡吃面食的朋友們不可錯過的美食。那麼接下來就一塊去看一下這道菠菜雞蛋炒面是如何制作出來的吧。

【菠菜雞蛋炒面】

【制作食材】鮮面條，菠菜，青辣椒，紅辣椒，綠豆芽，雞蛋，食用油，大蒜，小蔥，鹽，白糖，生抽，陳醋，蚝油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是菠菜雞蛋炒面，吃起來美味可口，營養特别豐富，一起來準備一下菠菜雞蛋炒面的制作食材。先準備一小盤鮮面條，接着準備一小把菠菜，兩個雞蛋，一小碗綠豆芽，青紅椒各一根，适量的食用油，三瓣大蒜，一根小蔥，一勺食用鹽，一勺白糖，适量的生抽，陳醋和蚝油就可以了。食材準備好了之後就開始它們的處理以及菠菜雞蛋炒面的烹饪吧。

2、先将咱們準備好的鮮面條放到一個小盤中，把它放到一個可以随手取用的地方，這樣比較方便烹饪，接下來把菠菜充分清洗幹淨，然後将它的根部切掉，接着再将菠菜切成兩半，切完之後就可以放到盤中備用了，這是對于比較小的菠菜來說的，如果你準備的菠菜比較長，比較大，那就需要多将它切幾刀。

3、準備好的青紅椒洗淨去籽，切成細絲，切完之後放到碗中，然後再把準備好的綠豆芽放到一個盤中備用，碗中打入兩個雞蛋，并将它們充分攪散。取出平底鍋來，先将平底鍋燒熱，放上适量的食用油，将雞蛋液炒熟，炒熟之後關火待用。

4、鍋中燒上适量的開水，然後将面條放進去煮一下，在煮的過程中要不停地攪動一下，防止面條之間發生粘連，面條煮熟之後咱們将其撈出來，然後過一遍涼水。接着咱們再一次起鍋燒油。

5、鍋中油熱之後咱們先将蔥蒜放進去炒出香味，接着把綠豆芽放進去翻炒一下，然後加入青紅椒翻炒。等到翻炒一分鐘之後向裡面加入一勺鹽，白糖，生抽，陳醋，蚝油并翻炒均勻。

6、各種配菜和調料都翻炒均勻之後咱們把面條放到鍋中，接着加入适量的老抽繼續翻炒，将面條和各種配菜翻炒均勻。翻炒半分鐘之後加入菠菜和雞蛋碎繼續翻炒一分鐘，一分鐘的時間到了之後先關火然後出鍋裝盤，一道特别美味的菠菜雞蛋炒面就這樣簡簡單單地完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、面條一定要過一遍涼水，這樣會讓面條的口感變得很好。

2、除了鮮面條之外，挂面也是可以做成這道美食的，隻不過鮮面條的口感要好很多。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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