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擔擔面是哪裡的特産

美食 更新时间:2024-11-27 11:18:05

  1、擔擔面是四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統小吃,屬于川菜,該菜品據說源于挑夫們在街頭挑着擔擔賣面而得名。擔擔面相傳為1841年一個綽号叫做陳包包的自貢小販創制,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔面。擔擔面是将面粉擀制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

  2、擔擔面是四川小吃中的代表性食物,為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。如今擔擔面已遍布各地,雖做法有些許不同,但因其美味受到各地人民的喜愛,已成為一種家常美食小吃。2013年,擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”。

  3、擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了,它是自貢一位名叫陳包包的小販始創于1841年,随後傳入成都,因最初是挑着擔子沿街叫賣而得名。走街串巷的擔擔面,用一中銅鍋隔兩格,一格煮面,一格炖蹄膀。現在成都、自貢等四川地區的擔擔面,多數已改為店鋪經營,但依舊保持原有特色,尤以成都的擔擔面特色最濃。目前,成都、自貢等地讓保持原來的素面風味,以四川特産叙府芽菜為主要配料。

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