紅燒兔肉
原料:兔0.5隻;香蔥2條;姜塊3塊;青蒜1條;幹辣椒4至6顆;八角1顆;調料:十三香适量;生抽;老抽;鹽;冰糖5小顆;黃酒;營養:可供所有人食用的肉食。老人、婦女更适合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。紅燒兔肉做法和步驟1.我這裡放了鮮筍和香菇,建議不要放鮮筍,香菇可以放。2.溫水下兔肉塊煮至水開,把兔肉盛出用涼水沖洗幹淨備用。3.鍋内下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油。把香蔥,姜塊丢下去爆香;4.再把兔肉倒入炒香,倒入黃油烹制片刻。5.倒入涼水,水量剛沒過兔肉塊,放入十三香,幹辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,大火燒開後轉小火燒。6.燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火,把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。7.兔肉含有豐富的卵磷脂,是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質,有健益智的功效。
8.可供所有人食用的肉食。老人、婦女更适合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
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