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無錫豆腐釀肉

美食 更新时间:2024-11-30 11:16:11

無錫豆腐釀肉(饕餮美味視覺盛宴)1

因為小孩子牙口不好,所以喜歡做這道豆腐泡釀肉,老人小孩都可以吃

By 小土豆wpyf

用料

  • 瘦肉 100克
  • 豆腐泡 15個
  • 蔥花 一根
  • 生抽 1勺
  • 水澱粉 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 油菜 4顆
  • 澱粉 1勺
  • 姜 1小塊
  • 鹽 1小勺
  • 白糖 勺
  • 雞蛋一個

做法步驟

無錫豆腐釀肉(饕餮美味視覺盛宴)2

1、把肉洗幹淨,放打肉機打碎,打碎後放入一勺生抽,半勺胡椒粉,一點點雞精,一個雞蛋,一點香油,攪拌均勻

無錫豆腐釀肉(饕餮美味視覺盛宴)3

2、把豆腐泡中間掏空,為了不浪費,掏出來的豆腐可以放肉裡拌勻,然後把肉末裝到豆腐泡裡邊

無錫豆腐釀肉(饕餮美味視覺盛宴)4

3、少許油,剪開的口子朝下,小火煎五分鐘,然後放入大蒜,姜

無錫豆腐釀肉(饕餮美味視覺盛宴)5

4、放入适量的清水,焖煮五分鐘,生抽醬油少許糖,澱粉調成汁,倒入鍋中,熟透後大火收汁

無錫豆腐釀肉(饕餮美味視覺盛宴)6

5、大火收汁,出鍋撒上蔥花,香噴噴的豆腐泡釀肉就做好了

小貼士

這道菜不用另外加鹽,另外收汁的時候要晃動鍋,以免粘鍋,

瘦肉的營養功效

味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

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