1、鍋中加入清水,大火燒開後,将黃豆芽焯熟,控水備用。
2、将粉絲放器皿中,加熱水泡軟備用。蔥姜蒜切成沫備用。鍋中下色拉油,大火将油燒至七成熱,下入蔥姜蒜進行爆香。下入焯好的黃豆芽,大火翻炒。
3、翻炒後放入老抽,鹽,味精,胡椒粉,白糖,料酒,轉中火翻炒一分鐘,炒至粉條軟爛,盛出裝盤。
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