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康寶藍咖啡制作方法

美食 更新时间:2025-03-07 09:17:48

  1、于摩卡壺下壺加入約60℃~70℃的熱開水,加至水平高度至約洩壓閥與壺底間的一半。

  2、将義式咖啡豆磨成中細磨度(以小飛馬為例須磨成2.5号),在濾器内填入研磨好的義式咖啡粉後輕輕刮平。

  3、把做法2濾器置入下壺,于上方覆上一張圓形濾紙(可防止咖啡粉上沖到咖啡液中)。

  4、仔細鎖緊上、下壺(下壺需隔濕布避免燙手)。

  5、将鎖好的摩卡壺放上瓦斯爐架上,以大火加熱至下壺的水開始沖上上壺。

  6、轉至小火,繼續沖煮至下壺的水用罄停止上升,即可熄火。

  7、将萃取完成的做法6咖啡液取30㏄倒入容量約90㏄的咖啡杯中。

  8、将鮮奶油裝入奶油槍中打發,擠上做法7的咖啡杯上即可。

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