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做魚丸的魚怎麼處理

美食 更新时间:2024-12-02 16:57:11

  1、首先我們在将魚肉買回來之後先将其片成片狀,接着将魚肉平攤的砧闆上,用刀刃斜着把魚肉抹在案闆上,抹的盡量薄一些,仔細挑出刺。

  2、或者先将買回來的魚切去魚尾,從尾部切入,貼着魚骨走刀,取兩邊的魚肉,切掉魚頭後剃除魚肉中明顯的大刺,再用刀刃從魚尾開始向魚頭刮。

  3、還有就是可以在片完魚之後,用刀的刀背用力去捶魚肉,直到與魚肉變成茸,然後再拿刀仔細查找魚刺并挑出去即可。

  4、還有一種辦法就是先把魚肉的大刺去掉,将剩下的魚肉剁成肉末,然後用白蘿蔔在魚肉上面摩擦,小刺會刺就進入蘿蔔裡。

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