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清蒸羅菲做法步驟

美食 更新时间:2025-01-12 04:48:57

  1、食材:羅非魚1條、生姜片适量、蔥花适量、生抽适量、食用鹽适量。

  2、首先,我們買來一條魚,将裡面的内髒清洗幹淨。(也可以叫賣魚的老闆幫清理好,在魚身劃幾斜刀)

  3、将魚身的磷用刀刮掉并清洗幹淨。

  4、同樣,裡面的内髒再用清水沖洗兩邊。将魚身發過來,抹上一些鹽。

  5、再将生姜片擦如刀口處,讓姜味侵入魚裡面去腥。兩面都要弄哦,然後魚肚子裡也撒幾片姜片。

  6、放置一個可以裝得下的魚碟(碗)裡,将魚身兩面也抹上一些鹽,剛開始不宜太多鹽,鹹的話影響魚肉鮮嫩口感。腌制半個小時左右。再放入鍋裡,鍋裡盛點水。

  7、蓋住鍋蓋,大火燒開後蒸10分鐘左右,一定要将魚肉蒸熟。可以用筷子插一下魚身,是否穿透。可以的話,再将蔥花撒入到魚身上,倒入一些醬油,再蓋住鍋蓋焖10秒左右即可出鍋。魚肉很鮮嫩哦。沾點醬汁吃會更入味呢。

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