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蒸湖南土雞的做法

美食 更新时间:2024-10-14 13:02:47

  1、主料:土雞半隻 (适量);輔料:蒜(适量)、姜(适量)、蔥(适量)、香菜(适量)、廚具蒸鍋、炒鍋。

  2、土雞半隻,去掉雞屁股,雞肚裡的内髒等雜物全部清理掉,用清水沖洗至沒有血水。

  3、用2克的鹽,5ML生抽和5ML料酒擦雞身,加入姜片蔥段腌制一個小時。

  4、腌制好的雞放蒸鍋中蒸制,水燒開後轉小火蒸18分鐘。

  5、青蔥,香菜,蒜切成末,熱鍋涼油,下蒜末炒香。

  6、烹入二湯匙生抽,一湯味極鮮,半湯匙料酒,少量胡椒粉,一湯匙清水煮開

  加入切好的蔥和香菜,拌勻即可盛出作蘸汁。

  7、将晾涼的雞切塊,用西紅柿裝飾即可。

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