1、用料:熟羊肉500克,青辣椒8個,幹辣椒1小把,小蔥1根,大蒜3瓣,生姜1片,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,适量,白糖少許。
2、熟羊肉切大片青辣椒和幹辣椒小切段。
3、切點蔥花、姜末、蒜碎備用。
4、起鍋燒油,油熱下蔥姜蒜爆香。
5、下入羊肉炒至熱透,肥肉出油。
6、下入青辣椒段,放生抽、蚝油鹽、少許的鹽和白糖,烹入料酒,翻炒至入味,辣椒斷生,即可出鍋。
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