花生紅辣椒怎麼做辣椒醬-tft每日頭條

花生紅辣椒怎麼做辣椒醬

美食更新时间:2024-11-20 01:20:47

　　1、主料：新鮮花生500克。

　　2、輔料：植物油、鹽适量、大蒜100克、姜50克、紅辣椒200克（愛吃辣的可以用尖椒）、花椒粉10克、白糖5克。

　　3、把新鮮花生剝殼用清水洗洗，新鮮花生不用泡了，如果是幹花生就必須浸泡一夜，這樣好煮熟爛。

　　4、撈起新鮮花生再次洗洗，下電壓力鍋裡，選擇合适功能。

　　5、用涼開水或者純淨水過涼，瀝幹水分備用，也可以直接涼透。

　　6、把紅辣椒和大蒜去皮，姜洗淨，最好用絞肉機打成末。

　　7、熱鍋涼油，下大蒜末翻炒出蒜香味。

　　8、下姜末翻炒均勻出香味。

　　9、下紅辣椒碎，不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎。

　　10、翻炒均勻要小火熬制無泡泡出香辣味，濃稠即可。

　　11、加花椒粉或者十三香翻炒均勻出香辣味。

　　12、加鹽和白糖翻炒均勻，再次小火熬制出濃稠。

　　13、把辣椒醬和花生倒在一翻炒均勻，最好花生米和辣椒醬炒出水分和香辣味道，大火煮2分鐘以上，這樣花生的水分煮幹了，就可以存放很久。

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