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素餡酸菜餃子做法大全

美食 更新时间:2024-11-30 03:38:48

  1、酸菜泡一下。撈出控幹簡單切一下不要切太碎。準備蔥花和姜末。放一起加調料,油多放點酸菜比較吃油。開始包餃子,買的餃子皮最好在裡面沾水,不然包不住。下鍋煮,開過倒三次涼水煮開了就熟啦。鮮亮又好吃。

  2、五百克面粉,二百五十克清水和成面團,蓋好放一邊醒面。酸菜洗淨切碎備用。蘿蔔切片用開水燙軟過涼。蘿蔔切碎放在酸菜碎裡,在放多一些的蔥花。将蚝油,牛肉粉,十三香,鹽,文蛤精一同放入。在加适量的油攪拌均勻即可。将面揉勻揪出劑子擀薄。依次包成餃子。全部包好後水開下鍋煮制飄起來熟透出鍋。清淡的素餡水餃吃起來一點也不油膩。

  3、雞蛋攪打均勻,下鍋炒熟,切丁。依次放入小蔥、胡蘿蔔、香菇、西芹、小茴香、雞蛋、小蝦米。加入鹽、雞精、十三香、香油,翻炒一分鐘出鍋。然後包成餃子即可。

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