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牛肉餡餅怎麼做

美食更新时间:2024-11-19 09:33:57

　　1、牛肉500g，洗淨剔去筋皮。加上蔥、姜剁成蓉。

　　2、加入所有調料。一個方向攪拌上勁後，備用。

　　3、适量面粉放在面盆裡，澆上開水，一邊澆一邊攪拌成團，晾涼後和成面團。

　　4、面團的要很稀軟那種，圖片種是用手輕輕一扯，面的狀态。

　　5、雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，将面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，将收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。

　　6、平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤得不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。

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