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炒哪些菜可以加黃豆醬

美食 更新时间:2024-09-11 11:38:12

  1、黃豆醬炒釀雞髀菇、京醬肉絲、醬燒鴨、醬扒茄子、肉末醬燒茄子、黃豆醬豉香春筍、黃豆炖豬蹄、醬燒小土豆、肉丁炸醬、黃豆醬蒸魚、豆醬炒紅薯尖。

  2、黃豆醬燒鲳魚做法:

  (1)鲳魚清洗幹淨後兩面打花刀,抹上料酒、胡椒粉,撒上姜絲腌制10分鐘。

  (2)取一小碗,放黃豆醬、紅酸湯、生抽、胡椒粉、食鹽、清水,調成醬汁。香蔥、香菜切段,生姜切絲,小米椒切圈。

  (3)炒鍋中加食用油燒熱,油溫7成熱時,下腌好的鲳魚,中小火煎至兩面金黃色。下姜,蒜,小米椒,淋入醬汁。大火燒開後轉中小火焖燒。

  (4)焖燒約10分鐘,用勺不停的往魚身上澆汁,以便更加入味。湯汁濃稠時沿鍋邊淋入香醋,撒香蔥、香菜段,關火即可。

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