1、食材:雞腿3個,鹽适量,花椒粒适量,料酒适量,生抽适量,小蔥适量。
2、首先把雞腿放清水裡浸泡半小時,泡出血水。雞腿表面劃幾刀,加一勺料酒,一大勺生抽,幾片生姜抓勻腌制半小時。
3、鍋燒熱,不放油,加一勺鹽,一勺花椒粒,最小火炒出香味,然後均勻地撒在雞腿上。
4、鍋中水開放入腌好的雞腿上鍋蒸三十分鐘,用筷子插一下,不出血水就是熟了!出鍋撒上蔥花即可。
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