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粽子米泡多長時間最好

美食 更新时间:2024-11-23 08:50:59

  1、糯米越泡會越泡越黏,包的粽子越好吃。換句話說,隻要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3個小時左右。

  2、正确的做法是用清水浸沒糯米,每天換2~3次水,浸泡幾天後再包粽子,由于細胞吸水将細胞壁脹破,黏性成分釋放出來,可使粽子異常黏軟。隻要每天堅持換水,糯米是不會變質的,但水量要足,否則米吸足水後暴露于空氣中,米粒就會粉化。

  3、如果選擇蒸的方法,約需1小時左右;若選擇煮的方法,用電飯鍋按煮飯鍵煮便可,亦可用電高壓鍋按煮飯鍵煮,時間大約需30分鐘左右。

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