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桑葉芝麻丸制作方法

美食 更新时间:2024-11-28 23:42:44

  1、材料:桑葉、黑芝麻、蜂蜜。

  2、采摘新鮮的桑葉,清洗洗淨後将桑葉鋪開曬幹。将曬幹後的桑葉打成細粉,過八十目篩後備用。

  3、将黑芝麻洗淨後晾幹,然後用小火微炒(炒後更易打成粉末),同樣打成細粉過篩。注意,有些朋友為了圖省事,直接去商場上買回袋裝的“黑芝麻粉”,這是不行的。因為袋裝的黑芝麻粉通常摻有面粉或澱粉。桑葉粉和黑芝麻粉應盡可能的細,否則過會用蜂蜜炒制時不易成型,需要加大蜂蜜用量,或是成型後也易散開,口感不好。

  4、把桑葉粉和黑芝麻粉按1:4的比例均勻混和後裝盆,然後準備好至少與混和物等重量的蜂蜜。竈頭開小火,先稍微用一點油潤潤鍋,再下大約七成左右的蜂蜜,不停翻拌,直到蜂蜜中的水分完全揮發,濃縮成不斷鼓泡的狀态。

  5、蜂蜜炒得合适後,關火,倒入混和粉,拌勻後再開小火繼續炒。如果發覺蜂蜜量少,可根據情況适當添加蜂蜜。

  6、炒到合适程度後,關火,掌心略抹油,趁熱制成蜜丸。蜜丸一般做成一個蜜丸9克左右。将做好的蜜丸一個個分開,徹底晾涼後裝瓶密封。一般常用的服用量為每天早晚各服用一丸。

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