韭菜雞蛋餃子-tft每日頭條

韭菜雞蛋餃子

美食更新时间:2024-12-03 04:30:37

　　1、材料：韭菜半斤，雞蛋3個，面粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各适量。

　　2、将韭菜摘好洗淨晾幹水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。

　　3、雞蛋打入碗中，順着一個方向攪拌均勻。

　　4、鍋内油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋内，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。

　　5、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順着一個方向攪拌均勻即可。

　　6、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小時。

　　7、将饧好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞。

　　8、順着小洞向外屢從圖中的小圓條。

　　9、用手将小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。

　　10、用手掌将小劑子按成圓餅型。

　　11、用擀面杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。

　　12、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。

　　13、鍋内水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。

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