1、準備材料:南瓜500克、自發粉5克、牛奶250毫升、幹果适量。
2、把南瓜去皮、切塊、煮熟,搗成泥狀;
3、趁熱加入自發粉和熱牛奶,因為發酵需要一定的溫度,與做小南瓜不同的是,做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊,即需要一定的流動性;
4、将南瓜糊放入密封容器内,在室溫條件下放置2-3小時,等它體積膨脹一倍之後,隔水蒸20分鐘即可。
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