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如何做辣鹵雞爪

美食 更新时间:2024-11-26 01:52:33

  1、食材:雞爪500克、鹽 15克、姜 15克、蔥 30克、醬油 10克。

  2、買回來的雞爪要剪掉指甲,為了方便吃就把一個雞爪切成兩半。

  3、鍋裡放入冷水沒過雞爪,多放一些花椒去腥,等到水燒開。

  4、差不多一兩分鐘水開了,撈出雞爪冷水沖洗幹淨。

  5、準備把蔥姜蒜切片,兩小片香葉,兩顆八角和一些朝天椒,(喜歡辣的可以多放一些)。

  6、把切好的材料放入一個碗裡,并倒入一勺老抽,兩勺生抽、适量料酒和鹽。

  7、把雞爪放入鍋裡,倒入準備好的料。并加入适量的水(水不要太多,與雞爪差不多齊平就行)。

  8、大火燒開,再轉中火炖30分鐘左右,出鍋前大火收汁就可以裝盤了。

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