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大蝦如何做的好吃

美食更新时间:2025-02-07 03:36:20

　　1、主料：蝦12隻。

　　2、調料：蔥2段、姜1小塊、料酒2湯匙、生抽1湯匙、番茄醬1茶匙、白糖2茶匙、水3湯匙。

　　3、蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦須。

　　4、用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味。

　　5、鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和姜片，待煎至姜片收縮，蔥段變成褐色取出。

　　6、放入處理好的蝦，煎至一面變紅後，再煎另一面。烹入料酒，調入生抽，加糖翻炒均勻。

　　7、姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻。

　　8、加入少量清水，蓋上蓋子适當小焖片刻，待湯汁減少，大火收汁即可盛出。

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