南昌美食攻略?江西盛産大米，所以當以很多美食都是大米制作而成的，就比如這個米粉南昌的米粉主要原料是選用優質的晚米，經過浸米，磨漿，濾幹，采漿等到多道工序制作而成，并且它吃法也方便、簡潔，它可以涼拌米粉，炒煮米粉，然後再放入姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、小鹹菜，值得注意的是南昌人喜歡辣椒和胡椒粉，南昌人其實也挺能吃辣椒的，今天小編就來聊一聊關于南昌美食攻略?接下來我們就一起去研究一下吧!

南昌美食攻略

江西盛産大米，所以當以很多美食都是大米制作而成的，就比如這個米粉。南昌的米粉主要原料是選用優質的晚米，經過浸米，磨漿，濾幹，采漿等到多道工序制作而成，并且它吃法也方便、簡潔，它可以涼拌米粉，炒煮米粉，然後再放入姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、小鹹菜，值得注意的是南昌人喜歡辣椒和胡椒粉，南昌人其實也挺能吃辣椒的。

說起這個瓦罐煨湯，大家都知道它是江西傳統風味美食，是将裝有食材的小瓦罐，一層層的放進一米方圓的巨型大瓦罐内，然後下面用木炭恒溫制達六小時以上煨制，這樣這才能取出來食用，小小的罐子裝下滿滿的營養。它有很多好處能補充營養，強體補虛從而達到養生保健的最佳選擇，有句古話說的好“瓦罐香沸，四方飄逸；一罐煨湯，天下奇鮮”。

米粉蒸肉是一道具有特色的江西特色小吃，當地人每年在立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，有古言說道夏天吃米粉蒸肉身上不會起痱子，并且在今年9月份被評為“中國菜”之江西十大經典名菜。

其實南昌人非常喜歡吃辣，像這種鹵味小吃更是喜歡辣的可以開胃下飯。衆多吃貨一緻認為他們家的鴨腳絕對是催淚彈，讓你辣的哭！并且更多的是又辣又爽。

拌粉是南昌非常著名的小吃，南昌人喜歡吃米粉，一般分為涼拌米粉，炒米粉，泡米粉，另外拌粉是人們最受換一的拌粉。拌粉它既可以當做美食小吃又可以當做美食，非常便宜，人人都可以消費得起，親民又美味。

白糖糕是一種流行于南昌民間的傳統糕點類小吃，它起源于明清時期的南昌，這種白糖糕已經成為街頭小巷必吃的一道美食，這款甜品柔軟、潔白，它的表面還沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，非常受人們喜愛。

藜蒿炒臘肉是贛菜中比較有名的一種，也是南昌很受歡迎的一道菜。它的主料為藜蒿和臘肉，藜蒿純綠色食品。藜蒿炒臘肉具有“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點，臘肉金黃，藜蒿翠綠，脆嫩爽口，吃起來有一股特别的清香味道。

鄱陽湖獅子頭是南昌特别有名的一道菜，它無論是制作手法還是味道，都與衆不同，以豬肉粒、香芋絲為原料，味道鮮美，吃起來回味無窮。

一個小小的身材卻有着大大的内容，輕輕咬上一口就能看見餡料和湯汁，把小籠包夾出放在醋裡輕輕一蘸，然後再用筷子加起來，咬開底部一邊的皮子，先小心吸鮮美的鹵水，再把開了口的小籠包頭浸到醋裡，讓醋進入到裡邊，然後把它放入嘴中，這味道棒極了。

鳅魚鑽豆腐是南昌名菜，又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌。泥鳅在熱湯中急得無處藏身，鑽入冷豆腐中，雪白晶潤的豆腐象征貂蟬的冰清玉潔，泥鳅則可比董卓之狡猾，但終于逃脫不了司徒王允為他設計的命運，這菜也是利用豆腐烹饪了泥鳅。

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