1、雞爪300g,蟹1隻,鮮蝦300g,土豆250g,生抽2勺,蚝油2勺,番茄醬3勺,韓式辣醬3勺,鹽1勺,白糖1勺,澱粉少量,洋蔥塊少量,蒜碎适量,幹辣椒碎适量,蔥花适量姜片适量,水适量,油适量。
2、雞爪洗淨去腳趾切開,冷水下鍋,放入姜片,撇去血沫,煮15分鐘,撈出備用。
3、蟹洗淨切開,收拾幹淨,鮮蝦洗淨,土豆去皮切條備用。
4、熱鍋燒油,土豆、蝦煎至變色,蟹肉沾上澱粉,同樣下油鍋煎至變色備用。
5、碗中加入2勺生抽、2勺蚝油、3勺番茄醬、3勺韓式辣醬、1勺鹽、1勺白糖,調成料汁。
6、熱鍋燒油,下入蒜、幹辣椒,接着加入洋蔥塊炒香,倒入雞爪、料汁,加水沒過雞爪炖5分鐘。
7、最後鍋中倒入土豆、蝦、蟹,翻炒2分鐘,出鍋撒上蔥花即可。
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