鹵水鴨胗怎麼做-tft每日頭條

鹵水鴨胗怎麼做

美食更新时间:2025-01-08 21:51:57

　　1、食材：鴨胗、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、幹辣椒、蔥段、老鹵水鹽、老抽、生抽、香醋、雞蛋、白芝麻。

　　2、鴨胗撕掉黃白色油質和内膜，洗淨後一剖二切開，其它材料備齊。

　　3、雞蛋洗淨後，放入冷水裡開中火煮8分鐘左右，撈出浸泡在冷水裡，剝去蛋殼備用。

　　4、處理好的鴨胗放入溫水裡燒開，汆燙幾分鐘後撈出洗淨表面血沫。

　　5、将鍋洗淨後倒入鴨胗等所有材料，加入少量老抽、香醋、适量鹽、生抽調味。

　　6、放入去殼的雞蛋，加入适量開水大火煮20分鐘，轉中小火煮15-20分鐘，關火焖至涼透，取出切塊撒熟白芝麻即可食用。

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