1、肉洗幹淨後切成片切絲；
2、蒜苗洗幹淨，盡量切碎；
3、生姜大蒜洗幹淨切碎；
4、把肉、生姜、大蒜、蒜苗全部放棧闆上在加點鹽、生抽；
5、一起剁碎，剛開始剁的時候需要輕點，否則蒜苗會彈出棧闆外面了；
6、蓮藕削皮洗幹淨，把蓮藕切成5CM左右厚度的片狀；
7、拿個碗放點面粉和雞蛋一起攪伴，要注意稀稠度。
8、把切好的蓮藕兩塊中間加點肉餡加肉的時候可以稍微加多點；
9、全部的蓮藕片都夾好肉餡，都做好備用；
10、鍋裡燒幹水，放油，要多放些油，要到10CM厚的油，油燒到8成熱；
11、先一鍋鍋的煎，拿四個左右的樣子，先沾上雞蛋面粉裡面裹一下；
12、然後在放鍋裡炸，千萬不能滴到生水，否則會濺油出來；
13、一鍋需要煎6-10分鐘左右就可以吃了，把所以做好的蓮藕先裹上雞蛋面粉然後在放鍋裡炸，炸好就可以了。
14、簡單的蓮藕面餅就做好啦！
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