1、肉洗幹淨後切成片切絲;
2、蒜苗洗幹淨,盡量切碎;
3、生姜大蒜洗幹淨切碎;
4、把肉、生姜、大蒜、蒜苗全部放棧闆上在加點鹽、生抽;
5、一起剁碎,剛開始剁的時候需要輕點,否則蒜苗會彈出棧闆外面了;
6、蓮藕削皮洗幹淨,把蓮藕切成5CM左右厚度的片狀;
7、拿個碗放點面粉和雞蛋一起攪伴,要注意稀稠度。
8、把切好的蓮藕兩塊中間加點肉餡加肉的時候可以稍微加多點;
9、全部的蓮藕片都夾好肉餡,都做好備用;
10、鍋裡燒幹水,放油,要多放些油,要到10CM厚的油,油燒到8成熱;
11、先一鍋鍋的煎,拿四個左右的樣子,先沾上雞蛋面粉裡面裹一下;
12、然後在放鍋裡炸,千萬不能滴到生水,否則會濺油出來;
13、一鍋需要煎6-10分鐘左右就可以吃了,把所以做好的蓮藕先裹上雞蛋面粉然後在放鍋裡炸,炸好就可以了。
14、簡單的蓮藕面餅就做好啦!
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