糖醋咕噜肉是哪裡的菜系-tft每日頭條

糖醋咕噜肉是哪裡的菜系

美食更新时间:2024-12-24 10:47:24

　　1、糖醋咕噜肉菜系：粵菜。是廣東地方菜。

　　2、材料皮五花肉500克，竹筍肉300克，糖醋500克。

　　3、調料：蔥2條，蒜茸l茶匙，辣椒3隻，雞蛋3隻，姜4片，汾酒、味精、生粉各适量

　　4、制作方法：将五花肉與筍肉均切成榄核形。豬肉與鹽、味精、姜片、蔥條、汾酒拌勻，腌約30分鐘。

　　5、将豬肉先用生粉拌勻，然後加入雞蛋拌勻，再粘上一層幹生粉把姜蔥去掉不用。

　　6、燒熱鍋，下油燒至五成熟，放入豬肉炸約3分鐘至熟，把筍件也投入油鍋裡略炸，撈起濾幹油。

　　7、炒鍋放回爐上，下蒜茸、辣椒、蔥段、糖醋煮滾，用生粉水勾芡，再下炸肉塊、筍肉拌勻即可。

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