1、食材:去邊土司3片,闆豆腐半塊,魚漿80公克,四季豆3根,雞蛋3個,鹽1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1/2茶匙。
2、将闆豆腐和魚漿加入調味料,用手抓拌勻,制成豆腐泥。
3、将四季豆撕蒂後洗淨;雞蛋打散,備用。
4、将去邊吐司用擀面棍或酒瓶碾薄。
5、将吐司薄片做底,鋪上豆腐泥,再放上四季豆卷起,以蛋液封口。
6、放入約160℃的油鍋内油炸,并不時翻轉使其均勻,以小火炸2分鐘後改轉中火,再炸30秒撈出即可。
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