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姜做泡菜怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-23 09:18:54

  1、嫩姜1200公克,鹽40公克,糖500公克,白醋600公克。

  2、嫩姜選擇前段粉白部分較嫩。

  3、嫩姜剝去粉紅色葉片部分後切片。

  4、保鮮盒中放入嫩姜片,加入鹽,蓋上盒蓋,搖一搖,靜置約30分鐘出水。

  5、将鹽水瀝幹,再以冷開水将鹽洗去、擠幹水分。

  6、然後将白糖醋倒入鍋中,以小火将糖煮融并煮滾,再放涼備用。

  7、将嫩姜放入瓶中,白醋和糖,蓋過嫩姜片,再蓋上瓶蓋,冷藏浸泡約2天至入味即可。

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