醬焖魚做法步驟-tft每日頭條

醬焖魚做法步驟

美食更新时间:2025-02-05 16:45:52

　　1、主料：鲫魚500克；調料：姜30克大蒜（白皮）30克豆瓣醬30克大蔥20克江米酒30克黃酒50克醬油10克醋5克白砂糖5克菜籽油30克。把鲫魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；

　　2、把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；

　　3、炒鍋上火後放菜油燒熱，将小鲫魚在鍋裡炸一下，撈起；

　　4、把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；

　　5、将魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；

　　6、慢火焖煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘後把魚撈起裝盤；

　　7、在鍋裡加入蔥花，收幹湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。

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