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草魚幹制作方法

美食 更新时间:2024-12-21 03:42:49

  1、草魚500-1000g,白酒100-250ml,低鈉鹽50-100g,醬油60-90ml。

  2、将草魚剖肚去髒,挖魚鰓去魚尾、魚鱗,清洗幹淨。

  3、用刀将草魚由脊背一分為二,并對每一側草魚塊切成一條條。

  4、再次清洗,用白酒浸泡放于器皿的草魚。

  5、倒掉白酒,添加低鈉鹽和醬油,然後進行均勻攪拌。

  6、靜止放置,于晴天情況下進行曬幹。

  7、晾曬2-3天後,便可冷藏待用、食用。

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