1、草魚500-1000g,白酒100-250ml,低鈉鹽50-100g,醬油60-90ml。
2、将草魚剖肚去髒,挖魚鰓去魚尾、魚鱗,清洗幹淨。
3、用刀将草魚由脊背一分為二,并對每一側草魚塊切成一條條。
4、再次清洗,用白酒浸泡放于器皿的草魚。
5、倒掉白酒,添加低鈉鹽和醬油,然後進行均勻攪拌。
6、靜止放置,于晴天情況下進行曬幹。
7、晾曬2-3天後,便可冷藏待用、食用。
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