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廣東糖水有哪些

美食更新时间:2024-12-21 09:42:52

　　1、番薯糖水，番薯去皮，洗淨切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。把大水3杯及生姜放入鍋内燒開，然後放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并燒開，就可以吃了。

　　2、木瓜銀耳糖水，将銀耳用溫水浸透泡發，洗淨撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小塊；銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋裡，加适量水煮開，然後轉小火炖煮30分鐘-1個小時，即可食用。

　　3、海帶綠豆，綠豆：懶的話洗幹淨浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗幹淨，香草的話洗幹淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。

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