1、面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成面團,蓋上容器,靜止10小時左右。
2、取約3g小蘇打。
3、取出發酵好的面團,将小蘇打粉用溫水化開,加入發好的面中反複均勻揉成面團。
4、此時如果發的面比較軟,可以揉上些許的幹面粉。
5、切開面團兩邊對接不粘為好。
6、将面團分成均勻的小面劑子,擀成圓盤。
7、用手轉圈将包子包好,包好的包子不要馬上上鍋蒸,要放在一處蓋上一塊幹淨的布醒發一會兒,待包子明顯感覺發起來了,手拿會變輕就是醒發好了。
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