1、将黃油切成1厘米塊加入面粉中,加入白砂糖和鹽攪拌均勻。
2、加入6-8湯匙冰水攪拌成團,取一半包裹好放冰箱冷藏。
3、蘋果去皮切薄片放入碗中,加入白糖、面粉和肉桂粉拌勻。
4、将面團從冰箱取出擀成面皮放入烤盤置于冰箱。
5、将另外一塊面團擀薄做幾個透氣孔。
6、将拌好的蘋果放入烤盤,蓋上派皮,将多餘的派皮去除密封。
7、烤箱預熱230℃,派皮刷上蛋液,撒上白糖,用錫紙包裹周圍。
8、15分鐘後,将溫度調至190℃烤20分鐘,蘋果派将錫紙去除再烤15分鐘即可。
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