1、主料:茄子(綠皮)兩個、土豆一個、麻椒一個。
2、輔料:油适量、鹽适量、醬油适量、豆瓣醬少許、小蔥适量、八角兩朵、麻椒切成塊。
3、将茄子,土豆用蒸鍋蒸15分鐘,放涼,炒鍋裡放油,放蒸好的茄子,放八角炒勻。
4、将茄子用勺子按碎。
5、放入土豆。
6、将土豆按碎。
7、加入醬油,鹽,豆瓣醬炒勻。
8、加入麻椒炒熟。
9、加入小蔥翻炒。
10、出鍋。
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