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酒釀鹽水煮白蝦怎麼做

美食 更新时间:2024-07-23 21:21:04

  1、材料:白蝦一斤、醪糟(甜酒釀)一勺、鹽、姜絲等。

  2、做法:先将鍋中的清水煮開,加入 适量的鹽、姜絲和一勺醪糟(取代料酒);倒入洗淨的白蝦,待蝦身色白弓起即可盛入湯盆。(不可久煮)。

  3、此菜湯清蝦白,做法簡單,以醪糟取代料酒,一來保持湯色清澈,二來在原來的鹹鮮味中帶點可以回味的甘甜,增加香味。

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