1、原料:酸菜、雞蛋、面粉、蔥油、香油、十三香、鹽、雞精。
2、把雞蛋從冰箱裡拿出來。
3、把面粉放入盆中,倒入适量的溫水,攪拌成絮狀,揉成光滑的面團醒發半小時以上。
4、将雞蛋打入碗中,攪拌均勻。
5、将酸菜中的水擠淨。
6、鍋中放油燒熱,倒入蛋液。
7、雞蛋炒好以後放入酸菜。
8、将酸菜與雞蛋炒勻,放入香油,十三香,鹽,雞精,蔥油調味。
9、将酸菜雞蛋餡兒盛入碗中。
10、把面揪成小劑子,擀餃子皮,包成餃子。
11、鍋中放水燒開,放入餃子,煮開三次即可撈出。
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