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火腿土豆餅制作方法

美食更新时间:2025-02-07 21:39:26

　　1、原料：豬肉餡150、火腿50。

　　2、調料：鹽5、味精2、醬油5，胡椒粉1，花椒粉1，料酒5，雞蛋50，面包糠100，植物油1000、香油3。

　　3、土豆洗淨切。

　　4、成1cm見方的厚片，入蒸籠蒸熟趁熱去皮用刀壓成泥。

　　5、火腿切成顆粒，鍋内放豬油燒熱下肉餡炒散，加鹽，醬油，料酒炒均勻起鍋。将于下的調料和原料倒入攪拌即可。

　　6、雞蛋打入碗内打散，手上沾水或油将土豆泥下劑，分别包入餡心按成圓餅放入蛋液中沾上一層蛋液，然後裹上面包糠。

　　7、中火将油燒5至7成熱，下餅炸制金黃色即可。

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