1、食材:鮑魚,鹽200克,日本濃口醬油50克,日本木魚花汁50克,姜末10克,檸檬角15克。
2、鮑魚放入清水中,用毛刷反複刷洗淨,用毛巾吸幹水分,沾勻鹽。
3、日本林内烤爐打開,将鮑魚放入爐内中間處烤制,先将殼面朝上烤3分鐘左右,然後将鮑魚翻過來,再将鮑魚的肉面朝上烤至起霜變色,離爐裝盤,用鮮花和香芹點綴。
4、将日本濃口醬油、日本木魚花汁、姜末調和成醬汁,配檸檬角蘸食。
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