1、在鍋中加入約1400ml水開始煮,約4大碗的量。煮水的過程開始準備下面的材料。
2、取玉米面一平勺子放碗中備用。
3、用冷水将碗中的玉米面攪拌均勻,要沒有面疙瘩,全部成糊糊狀。
4、在碗中打一個雞蛋,用筷子将蛋清與蛋黃攪勻。
5、燒開水後将攪拌好的玉米面倒入鍋中,邊倒邊攪,然後開蓋中火煮3--5分鐘左右,煮的過程要防止玉米面溢出來,要用勺子攪拌防止有面子粘在鍋底。
6、玉米面熟了的時候,可以直接食用玉米糊糊了。又可以打上一個雞蛋。方法如下:将筷子放在碗邊,把碗傾斜讓雞蛋液沿着筷子慢慢地流下來,同時端着碗慢慢地移動,讓雞蛋液倒入鍋中不同的位置,鍋中泛起細細的蛋花後就好了。再配上餡餅、油條、蛋糕。一頓豐盛的早餐開始了。
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